设计饭店油烟净化器要求

设计饭店油烟净化器时，需要综合考虑多个方面的要求，以确保其高效、稳定且符合环保标准。以下是一些主要的设计要求：

一、风量与处理能力

1. 风量计算：根据炉灶数量（或挂气罩投影面积）及安装位置确定总的处理风量。一般来说，每台炉对应的处理风量约为3000~4000m³/h。对于拥有多个炉灶的饭店，总处理风量应累加，并选择相应规格型号的净化器。
2. 处理能力：油烟净化器应具有足够的处理能力，以匹配风机的风量。特别是对于静电式油烟净化设备，其处理能力应不小于风机风量，以确保油烟得到有效净化。

二、净化效率与排放标准

1. 净化效率：油烟净化器应具有较高的净化效率，以满足环保要求。根据最新标准，油烟净化率必须≥95%，非甲烷总烃(VOCs)排放浓度需≤10mg/m³。因此，在设计时应选择高效净化技术，如静电吸附、光解等。
2. 排放标准：确保油烟净化器处理后的排放气体符合国家和地方环保标准，避免对环境造成污染。

三、安装与空间要求

1. 安装位置：油烟净化器可安装在室内或室外。对于室外设备，应在机器上方安装防雨装置以增加使用寿命。同时，应预留足够的安装和检修空间，确保设备能够正常运行和维护。
2. 进风口与出风口：净化器的进风口和出风口设计应合理，避免气流紊乱影响净化效果。进风口前应有一段直管段（如>2.5D的直管），以稳定气流。出风口应避免直接吹向其他设备或人员。

四、配套设备与系统

1. 风机选型：选择与油烟净化器相匹配的风机，确保风量、风压等参数满足要求。风机应安装减振器，进出风口应安装软连接以减少振动和噪声。
2. 管道设计：排气管道的设计应合理，减少弯头和阻力损失。管道材质应选用耐腐蚀、耐高温的不锈钢或镀锌钢板，并根据需要选择合适的板材厚度。

五、安全与维护

1. 安全要求：油烟净化器及其配套设备应可靠接地，电气控制箱接地电阻应小于2欧姆。同时，应设置安全提示标识和防护措施，确保人员安全。
2. 维护管理：制定油烟净化设施的维护保养计划，定期清洗和更换滤网、吸附材料等易损件。建立巡检制度和台账记录要求，确保设备正常运行并符合环保要求。

六、其他要求

1. 除味功能：对于产生特殊气味的饭店，应考虑采用高级氧化除味器、物理吸附或化学吸附除味器等除味设施对异味进行净化处理。
2. 智能化控制：可以考虑将油烟净化器与智能控制系统结合，实现远程监控、自动调节等功能，提高设备的智能化水平和运行效率。

综上所述，设计饭店油烟净化器时需要综合考虑风量与处理能力、净化效率与排放标准、安装与空间要求、配套设备与系统、安全与维护等多个方面的要求。通过科学合理的设计和施工，可以确保油烟净化器的高效稳定运行并满足环保要求。

饭店油烟净化器油烟净化器注意事项

饭店油烟净化器使用时需注意以下事项：

饭店油烟净化器使用注意事项有哪些？

饭店油烟净化器使用注意事项包括以下几点：

遵循以上注意事项，可以有效提升油烟净化器的净化效果，保障餐厅的食品安全和环境卫生，同时延长设备的使用寿命。

环保局对饭店烟囱要求

环保局对饭店烟囱要求有以下几点：
1、饭店安装的排烟管道时，一般会根据房屋管道的大小、厨房的灶台数量等来确定抽烟机的型号及烟道的口径。安装烟囱时，烟囱必须高排，不能够在底层出烟，必须在楼顶出烟；烟囱要安装牢固，安装烟囱时不能对居民的房屋造成破会；烟囱不能影响到居民的正常生活，经过净化的油烟排放口距离周围敏感目标不应该小于20m。
2、饭店烟囱排放的废气要达到国家排放标准，排烟时不得有噪音。根据我国大气污染防治法相关规定，排放油烟的餐饮行业经营者，需要安装油烟净化设备或者是采取油烟的净化措施，防治油烟的排放对附近居民的生活产生环境污染。因此饭店必须安装通过国家认证的油烟净化器，开饭店前还需要经过环保部门的审批。
3、一般情况下居民区是不能开饭店的，根据大气污染防治法相关规定，城市居民区内、未配套专用烟道的商住综合楼，是禁止新建产生油烟及热污染的餐饮场所。如果小区饭店乱搭建烟囱，可以向小区物业、当地居委会、城建执法部门举报。饭店烟囱影响到了居民的生活，也可以向当地的环保局投诉。
饭店扰民，可以采取以下维权方式：
1、可以到城管执法部门、环保部门投诉，对其油烟、噪音扰民的情况，要求处理；
2、对于楼下业主擅自变更房屋使用性质的行为，可以到规划部门投诉，要求整改；
3、对于未领取营业执照擅自营业的行为，可以到工商部门投诉，要求取缔；
4、对于因噪声、油烟等行为侵害居民相邻权的行为，可以到法院直接提起诉讼，要求相应的经济补偿。
综上所述：环保局对饭店烟囱的要求可能涉及到环保法律法规的执行、排放标准的监管、环境保护税等方面。环保局可能会要求饭店烟囱的排放达到一定的环保标准，以保护周围环境和居民的健康。
【法律依据】：
《饮食业油烟排放标准》
第一条
饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边的生活环境，上述企业的建设和经营，必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。
第二条
饮食业必须设置收集油烟、异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放，禁止利用居民油烟管道排放。
第三条
新建，改建，扩建，转产的饮食、娱乐、服务业有设计污染项目的，应按照环境保护法，向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。
《中华人民共和国大气污染防治法》
第一百一十八条
违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。

餐饮的环保排放要求

一、油烟排放标准
餐饮业必须遵守严格的油烟排放标准。首先，餐饮店的选址需符合当地城市规划和环境要求，并配备能净化油烟的设施，以预防油烟引起的大气污染，保护大气环境及邻近的生活环境。其次，餐饮店应安装能收集和消除厨房异味的设备，并且必须通过专门的油烟管道进行排放。根据《饮食业油烟排放标准》第八十一条规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应安装油烟净化设施并保持其正常运行，或者采取其他油烟净化措施，确保油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
二、油烟净化器标准
油烟净化器的标准也受到环保部门的监管。如果商家安装的油烟净化器不合格，即使安装了油烟净化器也可能面临处罚。那么，如何判断油烟净化器是否达标呢？
1、在餐饮店营业期间，必须保证油烟净化器设备通电并正常运行，以进行油烟净化。每三或六个月要进行一次油烟净化器的清洗，以维持其净化效果，并记录相关清洗情况。
2、必须确保排烟道的密闭性，使得排放的废气中油烟浓度小于2mg/m³。
总的来说，根据规范标准，最高允许排放浓度为2.0mg/m³。对于拥有六个或更多罩烟的饭店，被视为大规模餐饮企业，其油烟净化器的最低除去率应达到≥85%。