餐饮安油烟净化器规范

餐饮油烟净化器的安装及使用规范是确保餐饮行业油烟排放符合环保要求、保障食品安全和公共卫生的重要环节。以下是根据相关规范和经验总结的餐饮油烟净化器的主要规范：

一、安装规范

1. 设备选择与认证：
- 油烟净化设备必须获得国家环保产品质量认证，外观完好、整洁、标识齐全。
- 在显著位置设置标牌，标明产地、规格型号、处理风量、净化效率、最高进口油烟浓度、设备阻力、产地、厂名、厂家地址及联系方式、出厂日期、使用年限及生产编号等。

2. 安装位置与顺序：
- 油烟净化器应安装在油烟排放口，距离厨房地面不得小于1.5米，且尽可能靠近集气罩。
- 安装顺序一般为：灶头→集烟罩→通风管道→油烟净化设施→通风管道→风机。油烟净化器应安装在排风机之前。

3. 连接与密封：
- 油烟净化器与油烟管道应连接紧密，确保净化效果。所有连接应密封，防止漏油。
- 油烟净化设施和管道应密封完好，无破损、无泄漏。

4. 高空排放与室内净化：
- 饮食单位宜采取高空排放，排风口应高于地面15米或所附属建筑物屋顶1.5米。
- 不宜采取高空排放的，应按标准采取室内净化或低空排放，不得将油烟排入下水管道。

5. 特殊设施要求：
- 含有室内烧烤的饮食单位应安装一体化烧烤机，并对排出的油烟进行二次净化。
- 炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等产生烟气的加工设施上方应设置集气罩，油烟集气罩罩口投影面积应大于灶台面，罩口下沿离地面适宜高度在1.8米左右。

6. 风量匹配：
- 油烟净化器的风量应与排风机的风量一致，每个基准灶头至少2千风量。
- 选择匹配的风机风量，风机风量的选择通常等于净化器的风量，当风机的风量满足厨房排风的要求时，风机的风量越小，净化器的效果越好，净化器的风速最好小于6m/s。

二、使用规范

1. 运行与联动：
- 油烟净化器应与排风机联动，即同时开启和关闭净化机和风扇。
- 净化设备应与排风机风量匹配，确保净化效果。

2. 清洗与维护：
- 定期清洗油烟净化器，一般每个月清洗一次。清洗时，应先关闭油烟净化器的电源，然后使用中性清洗剂进行清洗。清洗完毕后，应打开净化器电源，使其自然干燥。
- 定期检查风机运行情况，观察风机是否有异常噪音或卡滞现象，并及时清理风机周围的灰尘。
- 滤芯是油烟净化器中不可或缺的零部件，需定期检查滤芯的使用情况，并及时更换。

3. 防火与应急：
- 油烟管道应采用不燃材料制作，并设置防火阀，防止火灾事故。
- 厨房内应配备灭火器，并定期进行检查和更换。
- 制定应急预案，包括火灾、油烟泄漏等突发情况的应对措施，并定期进行应急演练。

4. 培训与交流：
- 厨房工作人员应接受相关的培训，了解油烟处理设备的使用和维护方法。
- 定期组织交流活动，分享油烟处理经验，促进共同进步。

综上所述，餐饮油烟净化器的安装及使用规范涉及多个方面，包括设备选择与认证、安装位置与顺序、连接与密封、高空排放与室内净化、风量匹配、运行与联动、清洗与维护、防火与应急以及培训与交流等。严格遵守这些规范，可以确保餐饮油烟净化器的正常运行和有效净化效果，为餐饮行业的可持续发展做出贡献。

餐饮的环保排放要求

一、油烟排放标准
餐饮业必须遵守严格的油烟排放标准。首先，餐饮店的选址需符合当地城市规划和环境要求，并配备能净化油烟的设施，以预防油烟引起的大气污染，保护大气环境及邻近的生活环境。其次，餐饮店应安装能收集和消除厨房异味的设备，并且必须通过专门的油烟管道进行排放。根据《饮食业油烟排放标准》第八十一条规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应安装油烟净化设施并保持其正常运行，或者采取其他油烟净化措施，确保油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
二、油烟净化器标准
油烟净化器的标准也受到环保部门的监管。如果商家安装的油烟净化器不合格，即使安装了油烟净化器也可能面临处罚。那么，如何判断油烟净化器是否达标呢？
1、在餐饮店营业期间，必须保证油烟净化器设备通电并正常运行，以进行油烟净化。每三或六个月要进行一次油烟净化器的清洗，以维持其净化效果，并记录相关清洗情况。
2、必须确保排烟道的密闭性，使得排放的废气中油烟浓度小于2mg/m³。
总的来说，根据规范标准，最高允许排放浓度为2.0mg/m³。对于拥有六个或更多罩烟的饭店，被视为大规模餐饮企业，其油烟净化器的最低除去率应达到≥85%。

陕西省餐饮油烟排放的规定

陕西省对于餐饮油烟排放的规定主要包括以下几点：

餐饮业为什么要装油烟净化器及环保局规定的标准是怎样的

餐饮店要装油烟净化器是因为现在环保局和工商局有硬性要求，会产生油烟的餐饮单位都需要安装油烟净化器，不然就不发餐饮营业执照，环评也不会通过。

2002年全国性的《饮食业油烟排放标准》正式实施，最高要求餐饮单位达到85%以上的油烟净化率。

但近几年由于国家大力推行环保事业，各省市都开始办法各自的餐饮油烟排放标准，目前严格的标准是北京的《餐饮业大气污染物排放标准》最高要求净化率达95%以上，最低也要90%。

油烟污染物的排放标准如下表：

今后应该都会向这个标准看齐的。

觉得可以的话，请采纳。

环保局要求所有餐饮业都必须安装油烟净化器吗？

2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。但是不指定油烟净化器商家。

1999年国家出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的中华人民共和国国家标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。

扩展资料：

经天津市人民政府批准，天津市环保局、市场监管委日前共同颁布天津市《餐饮业油烟排放标准》，将于2017年起正式实施。

该标准对餐饮油烟控制、餐饮油烟监测以及标准实施与监督等相关要求进行了明确规定。经测算，该标准实施后，全市每年可削减油烟污染物排放约272吨，并在一定程度上减少VOCs排放量。

参考资料：百度百科-饮食业油烟排放标准

参考资料：人民网-天津出台餐饮业油烟排放标准