油烟净化器清理制度

油烟净化器的清理制度对于确保其正常运行、延长使用寿命以及保持高效的油烟净化效果至关重要。以下是一个较为全面的油烟净化器清理制度，包括清理周期、清理步骤、注意事项以及维护保养等方面：

一、清理周期

1. 一般规定：
- 油烟净化器应至少每两个月清洗保养一次，其他烟道至少每季度清洗一次。这是基于环保部门对油烟处理设施运行管理的普遍要求。
- 对于餐饮店，中小型餐饮店建议每2-3个月清洗一次，大型餐饮店则建议每1-2个月清洗一次。具体频率还需根据餐饮店的使用频次、日均油烟量以及烹饪菜系（如川菜、湘菜等油烟较重的菜系）来确定。
- 如果油烟产生量较大或设备长时间连续运行，应缩短清洗周期，如每1-2个月清洗一次，以保证设备的处理效果和运行安全。

2. 灵活调整：
- 餐饮单位应根据自身实际情况，如设备使用频率、油烟量等，灵活调整清洗周期。
- 建议定期观察油烟净化器的净化效果，如排烟口是否有明显油烟异味或油烟外冒现象，以及设备运行时是否有异常噪音或异响，这些都可能是需要清洗的信号。

二、清理步骤

1. 断电并拆卸：
- 清洗前需先断开电源，确保安全。
- 拧下固定螺栓，取出电场及油污收集板等关键部件。注意电场要轻拿轻放，防止变形或损坏。

2. 浸泡去油：
- 将电场放入专用清洁溶液中浸泡20-30分钟，以充分去除油污。注意避免使用腐蚀性强的清洁剂，以免损坏设备。

3. 软刷清洁：
- 使用软刷轻轻刷洗电场片及收集板，将顽固油污清除。刷洗时要注意力度，避免损伤部件。

4. 清水冲洗：
- 用清水冲洗干净所有部件，确保无残留清洁剂和油污。

5. 晾干重装：
- 将部件充分晾干后，按照拆卸顺序重新安装。确保设备干燥后再通电使用，以免因潮湿引发短路。

三、注意事项

1. 安全操作：
- 清洗过程中务必保持断电状态，确保安全操作。清洁后彻底晾干再通电，以避免短路。
- 使用合适的清洁剂和清洁工具，避免使用腐蚀性强的物质。

2. 选用专用清洁剂：
- 切忌使用含腐蚀性化学成分的清洁剂，以避免对设备造成不可逆损害。

3. 适度力度：
- 刷洗电场时应轻柔处理，避免用力过度造成变形或划痕，影响净化效率。

4. 记录清洗档案：
- 餐饮单位应建立严格的设备清洗报告制度，做好清洗记录，以便跟踪设备的使用情况和维护状况。

四、维护保养

1. 定期更换滤网：
- 不同的油烟净化器换滤时间不一样，要根据使用手册的规定定期更换滤网。

2. 及时清理油盘：
- 使用过程中注意及时清理油盘，避免油积累过多，影响产品的使用寿命。

3. 保持设备清洁：
- 定期（大约每个月）使用清洁布擦拭油烟净化器的外部和内部，保持设备的外观和内部卫生。

4. 检查与维修：
- 定期检查设备的各个部件是否完好，如有损坏或老化应及时更换或维修。

综上所述，油烟净化器的清理制度是一个综合性的管理要求，涉及清洗周期、清洗步骤、注意事项以及维护保养等多个方面。餐饮单位应严格按照规定进行操作，以确保设备的正常运行和油烟处理效果。

油烟排放如何控制

油烟排放控制的关键在于采取综合措施，包括控制油温、优化厨房通风、使用油烟净化设备以及定期维护等。

首先，控制油温是减少油烟产生的直接方法。油温过高会加速食用油的分解氧化，从而产生大量油烟。因此，在油炸等烹饪过程中，应将油温控制在合理范围内，一般不超过七成热，即约190℃左右。同时，避免重复使用旧油，因为多次加热的食用油更容易产生有害物质和油烟。

其次，优化厨房通风系统也是控制油烟排放的重要手段。厨房应设有独立的排风扇或抽油烟机，并确保其安装位置合理、功率足够。排风扇或抽油烟机应安装在靠近炉灶的位置，以便及时将产生的油烟排出室外。同时，厨房窗户应保持畅通，形成自然对流，有助于进一步降低室内油烟浓度。

再者，使用油烟净化设备是控制油烟排放的有效措施。油烟净化器能够通过物理、化学或静电等方式去除油烟中的颗粒物和有害气体，从而减少对环境的污染。餐饮企业应选择符合国家标准的油烟净化器，并确保其正常运行和维护。定期清洗油烟净化器滤网和内部部件，防止油垢积累影响净化效果。

最后，定期维护厨房设备也是控制油烟排放不可忽视的环节。炉灶、排风扇、油烟净化器等厨房设备在使用过程中会逐渐积累油垢和灰尘，如果不及时清理，不仅会影响设备性能和使用寿命，还会增加油烟排放。因此，餐饮企业应建立定期维护制度，对厨房设备进行定期检查、清洗和保养，确保其处于良好工作状态。

综上所述，通过控制油温、优化厨房通风、使用油烟净化设备以及定期维护厨房设备等措施，可以有效控制油烟排放，保护环境和公众健康。

如何清洗油烟管道 让安全隐患就此消除

油烟机是我们厨房中的清洁卫士，已成为现代家庭必不可少的厨房工具，不过，再好的工具也要时常清理清理，要不然，时间久了不仅会形成油垢影响厨房的环境卫生，而且还会影响油烟机的使用，使油烟不易排除。不仅油烟机要清理，油烟管道堵住了也是件麻烦的事，管道堵住了厨房里到处是油烟，乌烟瘴气的。那么，如何 清洗油烟管道 有什么方法，下面就由我为大家看看吧。

一、油烟管道清洗的介绍

油烟管道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，简单的油烟管道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道清洗的使用，使烟流不易排除。

80％ 左右 的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。

油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟管道清洗清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。

风机、风柜与油烟管道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与油烟管道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是油烟管道硬连接，我们将与风机、风柜相连的油烟管道进行彻底清洁。

二、油烟管道清洗方法

1、油烟管道清洗方法二：人工进入

这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。

2、油烟管道清洗方法三：拆卸

当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗最彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。

3、油烟管道清洗方法一：开孔

这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，最后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。

4、油烟管道清洗方法四：机器设备清洗

人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度最小，容易操作，且工作量最小，费用最低。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。

5、油烟管道清洗方法五：空降

这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的最上截和最下截先由技术人员拆开，技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗效果好。

三、清洁必要性：

烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生火灾危险。

1、清洗工具：

高压水枪，火碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铲刀、长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋。

2、清洗内容：

清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗、 环保 网清洗、风涡轮清洗排烟口、以及灶台表面。清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。

油烟管道清洗要注意哪些

一、厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。建议设有厨房的场所，每两个月要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及 其他 脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。清洗时一定要专业油烟管道清洗公司彻底清洗。

二、使用油烟管道清洗电话合格的厨房建材。消防部门在检查中发现，一些小饭馆为节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃。

三、厨房配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间，所以厨房间配备灭火器是必须的。值得注意的是，由于油烟管道火灾蔓延非常快，所以厨房间附近可以 配备“后备”灭火器以防万一。

四、厨房用火不离人。油烟管道火灾，起火原因多为厨房用火时“离人”。消防部门强调，各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防配备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。

总结：关于如何清洗油烟管道的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦，我们会尽快为您解答。

餐饮如何排油烟

餐饮排油烟的方法主要包括安装油烟净化系统，并确保其有效运行。

餐饮单位需安装油烟净化系统，这是排油烟的关键步骤。该系统通常包括集烟罩、管道、油烟净化器和风机等关键设备。集烟罩用于收集烹饪过程中产生的油烟，管道则负责将油烟输送到油烟净化器进行处理。油烟净化器是核心设备，通过静电除尘或其他技术去除油烟中的有害物质和颗粒物，确保排放的空气达到环保标准。风机则负责将处理后的空气排出室外，避免油烟在室内积聚。

为了确保油烟净化系统的有效运行，餐饮单位需要注意以下几点：

1. 选择合适的油烟净化器：市面上有多种类型的油烟净化器，餐饮单位应根据自身规模、烹饪方式和油烟排放量等因素选择合适的设备。同时，应确保油烟净化器符合国家或地方的环保标准，并定期进行维护和清洗，以保持其净化效率。

2. 合理设计排烟系统：排烟系统的设计应考虑到油烟的顺畅排出和减少沉积。管道布局应合理，避免过长或过弯，以减少阻力。同时，排烟管道应定期清洗，防止油垢积累影响排烟效果。

3. 使用清洁能源和高效设备：餐饮单位应尽量使用清洁能源，如天然气、电力等，减少燃煤等高污染能源的使用。此外，选择高效能的烹饪设备和油烟净化器也能有效降低油烟排放量。

4. 加强员工培训和管理：餐饮单位应定期对员工进行油烟治理相关知识的培训，提高他们的环保意识。同时，应建立健全的管理制度，确保油烟净化系统的正常运行和维护。对于违规操作或忽视油烟治理的行为，应及时进行纠正和处罚。

综上所述，餐饮排油烟需要依靠科学有效的油烟净化系统，并通过合理的系统设计、设备选择、员工培训和管理等措施来确保其有效运行。只有这样，才能有效减少油烟对环境和公众健康的影响，提升餐饮业的环保形象和可持续发展能力。

酒店食堂厨房排烟管道清洗累吗

烟道是宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时，烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。随小编一起看看酒店食堂厨房排烟管道清洗累吗，以及烟管道清洗的必要性。
很多酒家、宾馆、饭店对排油烟管道的清理工作都不是很积极。认为饭店小，又是小本经营，没那么多讲究；大饭店则有“船大难调头”之困，客人每天不断，也不可能停业进行清洗，不着火就没关系。还有的企业领导人根本没有厨房油烟管道清洗的意识。
但是据权威部门的不完全统计在2005-2009年间，在浙江因未定期清洗厨房油烟管道而造成的厨房着火事故有220起。造成的直接经济损失上千万元，其中还有未上报消防部门的，更是无法计算，所以定期的对厨房的排烟管道进行清洗那是相当重要的。
1、有些餐饮业的负责人他们也清楚烟道里积攒了不少油垢，但由于清理一次费时间不说，而且价格也比较高。他们会选择在饭店停业后或装修时，才进行一次比较彻底的清理，这样很容易引起火灾。
2、有些餐饮业的负责人认为由于饭店每天都有酒席预订，而且散客也很多，不可能每晚停业之后进行清理。为此，他们就自己简单清理一下烟罩表面的油垢和进口及出口。久而久之排油烟管道内的油垢越积越多，造成消防安全隐患。
3、有些餐饮业的负责人为了少花钱，去找一些不专业的清洗公司。那样就会造成清洗质量不合格，虽然成本是减少了，但是没有达到清洗的目的。所以说油烟管道的清洗不容忽视，如果不及时清洗反而会有更大的麻烦，一定要正确认识到清洗油烟道清洗的重要性和必要性。而且清洗也要选择一个专业性的清洗公司。
油烟管道不清洗引起的火灾案例：
昨日下午1时50分许，海珠区赤岗巴蜀风川菜馆烟囱突冒滚滚浓烟，黑烟直蹿7层高楼，厨房还起了明火，邻近7家店铺及整栋写字楼员工和住户紧急疏散，现场立即断电。消防员及时赶至，约一个半小时后，火势得到控制，事件中无人伤亡。
据邻近的新城美食店老板邓先生介绍，事发时，他在自家店内看到川菜馆顶部烟囱突冒浓烟，便紧急疏散店内员工并报警。“我还冲出马路朝楼上拼命喊‘着火啦！快跑啊！’”后来，大楼物业公司闻讯，立即通知二楼写字楼及楼上住户疏散，并拉闸断电。还有街坊介绍，起火川菜馆开业已有一年多，生意很好，食客颇多。
据了解，火灾初步怀疑为抽油烟机管道太久未清洗引起，
一、清洗措施
1建立相关清洗计划和制度，从里至外依次清洗。
2实行岗位责任制，认真实施并完成每个清洗流程。
3派专业熟练清洗工人进行现场作业，在规定时间内保质保量完成清洗任务。
二、酒店厨房油烟管道清洗方法：
1人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。
2拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的最上截和最下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
由于饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，大家不可掉以轻心。酒店、宾馆、饭店避免火灾的最好方法就是进行油烟管道清洗。定期清洗的三大要处：
1酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
2油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻最多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
3 排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。
酒店厨房油烟管道清洗范围：主排烟罩清洗、导油板清洗、导油风轮清洗、油烟净化器清洗、离蕊机清洗、排烟管道清洗。储油槽清洗等。所以酒店食堂厨房排烟管道清洗累吗，肯定累啦！希望可以帮助到你。最后，值得小编提醒的是我们有必要去掌握厨房排烟，厨房排烟管道怎样清洁等的厨房安全小知识，对我们的日常生活是极有帮助的哟！